Helstu þættir appelsínusafa innihalda sykur, C -vítamín, sítrónusýru, malínsýru, hesperidin, karótín og prótein. Að auki inniheldur appelsínusafi einnig lítið magn af fitu, kolvetnum, ösku, karótíni, natríum, magnesíum, fosfór, kalíum, kalsíum, mangan, járni, kopar, sinki og selen.
Í því ferli að búa til appelsínusafa eru appelsínur pressaðar af safa til að fá safadrykki. Þessi safadrykkur er ferskur og hefur mikið næringargildi. Það er hægt að drekka það beint eða frosið.
Appelsínusafi er ríkur af næringargildi, sérstaklega hátt innihald C -vítamíns, sem inniheldur um það bil 50 mg af C -vítamíni á 100 ml af appelsínusafa. Að auki inniheldur appelsínusafi einnig fæðutrefjar og andoxunarefni, svo sem hesperidin. Samt sem áður mun einbeittur appelsínusafi missa eitthvert næringargildi, svo sem innihald C -vítamíns og trefjar fæðu minnkar.
